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2.捞出前肘,去骨,带皮改刀,放入容器,加盐、味精、鸡精、胡椒粉、豆豉、辣椒面、生抽、蒜子、葱、姜、干葱,加入煮肉原汤,大火蒸4小时;
牙齿切断面条的一瞬间,能清楚感到一股弹牙的抵抗力,像咬断一根绷紧的橡皮筋,紧接着,小麦和碱混合的香气在嘴里散开。