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4.将切好的香椿末倒入蛋液中，用筷子轻轻搅拌均匀，让每一粒香椿碎都裹上蛋液，静置2分钟使味道相互渗透。

对于处于亚健康状态的都市人群来说，这碗汤更是一剂温和的调理良方。长期熬夜、工作压力大导致的阴虚火旺、气色不佳，可以通过饮用这款清润鸡汤得到改善。它不像大补的药膳那样猛烈，而是像春雨润物细无声一般，通过日常饮食慢慢补充身体的亏损。特别是对于病后初愈或产后恢复的人群，清淡且营养密度高的鸡汤能提供最易吸收的能量，帮助身体重建免疫防线。