第三分享丨深圳南山品茶工作室海选带您品味传统

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在正式炖煮前，焯水是必不可少的预处理环节。将鸡肉冷水入锅，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。这一步能有效去除鸡肉中的血水和部分脂肪，减少汤水的浑浊感和燥热源头。随后，将处理干净的鸡肉放入砂锅中，加入足量的清水（建议一次性加足，中途不加水），大火烧开后必须立刻转小火。保持汤面微微冒泡的“菊花心”状态，是文火慢炖的最佳写照。

职场上的属猴人，这段时间也容易有意外收获，比如公司突然发放的绩效奖金，或者因为一个突发的创意，被领导额外奖励，这些额外的收入，加起来可不是一笔小数目。不过属猴人有时候容易三分钟热度，看到机会就想尝试，结果可能顾此失彼，池池建议这段时间聚焦一两个靠谱的机会，深耕细作，别贪多，这样才能把偏财运的优势发挥到最大，让财富源源不断地流进自己的口袋。