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耀州雪花糖,又称“渣子糖”,是陕西省铜川市耀州区的一种传统特色糕点,与咸阳琥珀糖、三原蓼花糖、富平琼锅糖并称为“关中四糖”。
万三蹄用的是上等猪蹄,配上独家秘制的香料,小火慢炖到软烂入味。出锅的时候,汤汁浓郁,色泽金黄,猪蹄肉质细腻得一戳就破。