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你要是做浓油赤酱的红烧，那丁香的穿透力就要用好，哪怕只有一点，也能让油腻感瞬间锐减，吃起来有“骨子里的香”，而不是“腻在表面的香”。

2，蒸锅中多倒些水，大火烧开，水开后把装有莲藕的盘子放进蒸屉，盖上盖子大火烧开后再转中小火蒸25分钟左右。