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加一勺盐,一点黑胡椒,如果家里有番茄酱或者番茄膏就挤一点进去,颜色和味道都会更浓郁,没有也无妨。倒小半碗水,转小火,让它咕嘟咕嘟自己煮着就行,大概十五到二十分钟,中间想起来就去搅一下,防止粘底。等到汤汁变稠,酱能挂在铲子上的程度,尝一下味道,缺什么补什么,就这么简单。
源自兴业县蒲塘镇,百年历史,玉林街头随处可见。用优质粘米磨成米浆,现蒸成薄如蝉翼、洁白透亮的粉皮,裹上木耳、肉末、葱花等馅料,卷成长条。淋上秘制酸甜酱汁,撒一把花生碎,入口软糯弹牙,馅料鲜香,酱汁酸甜开胃,一口下去软嫩爆汁,当早餐或下午茶都合适。