第一详解丨南京品茶工作室的茶乡风情万种

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这猪蹄的做法集合了酱香和红烧的双重优势，外皮微微带韧，咬下去有嚼劲，里面的肉却软嫩得不像话。你要是去城阳那边，老青岛人会跟你说："噶个蹄子，老好吃了！"

其历史可追溯至明朝洪武年间（14世纪），因成品莹润如玉、口感似琼而得名“琼锅糖”，明清时期曾作为宫廷贡品。2009年，原国家质检总局正式批准“流曲琼锅糖”为地理标志保护产品；2013年，“流曲琼锅糖制作技艺”被列入陕西省非物质文化遗产名录。