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1.蒜苔洗净后切成小段,小米辣切圈,蒜切末;猪肉沫放入碗中,加入1勺生抽、1勺料酒和1勺淀粉,抓匀腌制10分钟;
冰过的凉粉切小块,淋上蒜泥、香醋、香油,撒上海米与香菜,酸鲜开胃,清热降火。夏日街头,一碗海菜凉粉下肚,暑气全消,是青岛人刻在骨子里的解暑记忆。