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别看面条菜不起眼，它的营养密度却远超很多家常蔬菜，堪称春季的 “营养小金库”。每 100 克新鲜面条菜中，胡萝卜素含量高达 3.28 毫克，是菠菜的 2 倍、韭菜的 3 倍；维生素 C 含量 49 毫克，远超菠菜和韭菜；钙含量高达 153 毫克，是菠菜的 1.5 倍、韭菜的 2 倍；同时还含有丰富的铁、钾、磷、B 族维生素以及多种黄酮类抗氧化物质。

作为山东省级非遗，春和楼香酥鸡是青岛筵席 “鸡打头” 的标配。选用当年雏鸡，经高汤蒸熟再入油复炸，外皮红润酥脆，内里肉烂味美，骨都能轻轻嚼碎。