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在业内看来，中国饮料行业正站在从“爆款时代”迈向“研发时代”的关键节点。正如糖酒会上多位行业专家所言，企业应从“卷价格”转向“卷创新、卷质量、卷原料”，以多元价值满足分层消费需求。每隔一段时间，就会有朋友跟我说："我买了苦丁茶，喝着不对劲，要么太苦、要么没回甘，要么根本不像网上说的那个味。"