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在新疆裕民县巴尔鲁克山牧区，牧民巴哈提·特留克西（左）在炉灶旁加热奶茶，大女儿加孜拉（右）在一旁帮忙递给客人（2023年4月12日摄）。新华社记者 胡虎虎 摄

1，准备一节新鲜的莲藕洗干净去皮，切成厚薄均匀的藕片。想要蒸出来口感软糯，建议买外表颜色发深、比较粗壮的七孔老藕，这种藕淀粉含量高，最适合用来炖汤或者蒸着吃。