(总结百科)上海徐汇品茶工作室海选的茶歇时光

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1，准备一节新鲜的莲藕洗干净去皮，切成厚薄均匀的藕片。想要蒸出来口感软糯，建议买外表颜色发深、比较粗壮的七孔老藕，这种藕淀粉含量高，最适合用来炖汤或者蒸着吃。

其制作历史可追溯至明代，最初作为祭灶仪式中的“灶糖”使用，寓意用其黏性让灶神“上天言好事”，承载着吉祥的民俗文化。至清代发展为日常甜食，民国时期通过童谣“耀州城，四四方；雪花糖，味道香”在关中地区广泛传播。