三分钟介绍丨上海静安区品茶工作室欢乐集结

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人家不炖不卤，直接上熏烤。整只猪蹄在熏锅里慢慢烤，外皮烤到金黄微焦，烟熏味儿直往鼻子里钻。你咬一口，外皮是脆的，里面的肉却嫩得流汁，那股子烟熏香混着肉香，绝了。

此外，这道菜还具有健脾开胃的作用。产妇在产后初期往往食欲不振，而娘酒鸡那股香甜爽口、酒香四溢的味道，能够有效刺激味蕾，增进食欲。它不仅能补气血，还能补肾暖宫，对于改善女性宫寒腹痛也有显著效果。因此，在河源及周边的客家农村，许多七八十岁的老一辈妇女依然腰板硬朗、手脚灵便，这与她们年轻时坐月子期间坚持食用娘酒鸡调理身体有着密不可分的关系。