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等芋头饼彻底放凉,就可以脱模切成小块了,切的时候刀上沾点水,会更顺滑不粘。接下来就是最关键的煎制步骤,平底锅刷一层薄油,把芋头饼块放进去,小火慢煎,煎的时候可以在表面撒点熟芝麻增香,煎到一面金黄定型后翻面,直到两面都变得焦脆,整个厨房都飘着芋头的香气。