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中国烹饪协会副会长、阿五品牌创始人樊胜武在现场分享了他对豫菜国际化的思考。他坦言,自己从长垣老家走出,学厨四十年,创办阿五二十余年,始终怀着一个信念——让豫菜站起来,走向世界。“过去豫菜在全国菜系中没有地位,我们坚持做了二十几年,现在豫菜如雨后春笋般越开越多、品质越来越高。可以说,豫菜已经真正站起来了。接下来,豫菜该往哪个方向走?我认为要走向国际。”