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鸿顺楼烤全羊,仪式感拉满。羊脖子系红绸,师傅提刀喊一句“开羊咯”,满屋子客人跟着应和,像提前过年。智能烤炉只是辅助,真正灵魂是元宫廷传下来的“八珍腌料”,草果、砂仁、荜拨比例保密,连员工都得签保密协议。羊腿骨一掰,咔嚓脆响,隔壁桌北京大爷瞬间把手机镜头擦三遍,拍完发群:“今晚在廊坊吃御膳,比故宫餐厅带劲。”
此外,黑胡椒红酒溏心干鲍、波士顿龙虾佐擂茶酱、羊排烩面、寺河山苹果派等菜品,每一道都在传统与现代、东方与西方之间找到了巧妙的平衡点。