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找个平盘,刷上一层薄油防粘,把拌好的芋丝倒进去,用手或者铲子压得紧实平整,这样蒸好后不容易散。水开后把盘子放进蒸锅,大火蒸15分钟,时间到了别急着拿出来,焖个2分钟再开盖,让芋头饼更定型。
本次活动得到南岸区文化馆、长生桥镇政府等多家单位协同支持。作为非遗活态传承的先行者,德庄火锅博物馆以“守正”为基,深植非遗文化根脉;以“创新”为翼,通过建立“李氏辣度”标准化体系、创新全辣度分级体验模式、打造拾贰非遗工坊等推动非遗更好融入现代生活,让“老手艺”焕发新活力。活动以“非遗+美食+体育”的多元融合,生动展现了从传统到创新的非遗传承新活力,以及德庄火锅博物馆作为文化新地标的独特魅力。