夏日炎炎丨苏州大圈品茶工作室觅一份闲适

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1、新鲜的面条菜摘去老根、黄叶和杂质，放入清水中，加一小勺食盐浸泡 10 分钟，能轻松洗掉菜叶缝隙里的灰尘和杂质，泡好后用清水冲洗 2-3 遍。把面条菜的水分彻底控干，摊开晾 5-10 分钟，直到菜叶表面没有生水，这是蒸出来不粘坨、根根分明的核心。

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