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排骨泡去血水，沥干，加蒜末、豆豉、生粉、少许白糖、剁椒碎抓匀，再加一勺油拌匀，腌制半小时以上，贝贝南瓜切厚片，平铺盘里，再铺上排骨，尽量铺平，水开上锅蒸25分钟即可。

依托博物馆内设的非遗馆空间，活动集中呈现的非遗项目“德庄火锅底料制作技艺”、德庄汤—“一湾香”制作技艺成为全场焦点。非遗德庄火锅底料制作技艺第三代传承人李德建先生亲临现场，他说道：“非遗技艺的精髓在于传承与创新，就像德庄火锅及德庄汤里的汤与料，既要守住匠心的‘魂’，也要敢于打破边界，用科技与标准赋予非遗新的生命力。”