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步骤：1. 鲈鱼处理干净（去鳞、去鳃、去内脏），在鱼身两侧各划2刀，方便入味，用厨房纸擦干表面水分；2. 锅中刷一层薄油，油热后放入鲈鱼，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，再煎另一面（煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼肉破碎）；3. 放入姜片、葱段，稍微煎出香味，加入适量清水（没过鱼身一半即可）；4. 加入少许盐，大火烧开后转小火，焖煮8分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠，关火后撒上少许葱段点缀，即可出锅。

财运方面，要捂紧钱袋子，别轻易借钱给别人，也别盲目投资，这七天容易出现破财的小风险，比如丢东西、意外开销，提前做好预算，才能稳住财运。感情里，有伴侣的属龙人容易和另一半产生误会，有想法及时沟通，别憋在心里，不然误会越积越深；单身的朋友，别急着脱单，先把自己调整好，缘分自然会来。健康上，要注意睡眠，别熬夜，睡前少看手机，保证充足的睡眠，才能有精力应对各种状况。