(总结百科)上海普陀区品茶工作室海选打卡实用手册

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白云猪手，煮到软烂之后用姜葱调味，最后配上特制酱料。红润的色泽，松软的肉质，吃起来甘甜清爽，一点都不腻口。

毛豆剥好之后先焯一下水，这样烧的时候容易入味。瘦肉切成丁，起油锅，倒入瘦肉炒至变色，倒入焯过水的毛豆米加点猪油炒出香味，加适量开水焖一下，最后加盐提味就可以出锅了。现在毛豆米还是很嫩的，当然要买新鲜的那种，之前买过冷冻的，剥的时候指甲都疼。