三分钟分享丨乌鲁木齐豪华大圈品茶工作室探店之旅

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宜宾豌豆臊子面，本质是一碗鲜汤面，汤底是重中之重、得单独下足功夫。像董记做豌豆臊子汤，先把干豌豆泡发备用，再炒臊子、下调料。

但中渡口面王不一样，它最妙的就是那一把炕出焦斑的二荆条糊辣壳。二荆条辣味温和，带着明显的焦香，和子弹头一类浓辣辣椒形成层次。于是整碗面不只是重口，而有了清晰的辨识度。