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6.待蛋液底部微微凝固,用锅铲从边缘向中心轻轻推动,将大块炒散成不规则的蛋块,保持中火翻炒,让香椿和鸡蛋均匀受热。
它的味道很有层次:先是面条的麦香,接着是鸭油的脂香,最后才是仔姜脆爽的辛辣。吃完这一大碗,酣畅淋漓!