夏季降临丨南京建邺区品茶工作室旅游攻略

夏季降临丨南京建邺区品茶工作室旅游攻略✅【溦-306-9835-004 】✅【信誉第一】【十年老店】午后的阳光斜斜漫进木格窗，落在临窗的茶席上。✅【溦-306-9835-004 】✅紫砂壶正腾起袅袅白雾，✅【溦-306-9835-004 】✅龙井的清香混着陈年普洱的醇厚，✅【溦-306-9835-004 】✅在工作室里漫成一片柔软的云。

出锅的时候，酱香浓郁，酥烂脱骨，肥而不腻。最绝的是那个老汤，煲煮剩余的汤汁要留住反复使用，越煮越香，越煮越浓。泉州人说这叫"老汤底"，跟北方的卤水一个道理，但风味完全不同。

1. 牛腩预处理：把牛腩切成麻将大小的块，冷水下锅，加入几片姜和1勺料酒。开大火煮沸后，你会看到水面浮起一层灰色的泡沫，这叫“血沫”，一定要用勺子撇干净。煮约3分钟后捞出牛腩，用温水冲洗干净（千万别用冷水，否则肉质会收缩变硬）。