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熬到看见油变亮 了,而且肥肉开始变成金黄色,就差不多了,我是需要猪油渣炒菜做包子馅料的,所以没有完全熬太干,这样状态就可以了。
4、倒入炸好的泥鳅,转大火,从锅边淋入1勺料酒去腥,加入2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖和少许盐,快速翻炒均匀,让每一条泥鳅都裹上料汁。