〔第一财经）广州天河猎德品茶工作室的实用乐趣指南

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烘猪脚又叫"封猪脚"，是泉州的传统小吃。做法相当讲究：整块猪脚先炸至金黄，再用纱布包起来，跟干香菇、虾米、鱿鱼干、八角一起文火慢煨两个多小时。

1，准备一个平时烤纸杯蛋糕的六连模具，家里没有的话用耐高温的小碗或者蛋挞托也可以。在模具内壁刷上一层薄薄的食用油，这样烤好后不仅更酥脆，也更容易脱模。