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猛嗦一口,面条碱味很轻,爽滑又有筋骨。汤底的味道被面条吸得很足,吃起来有滋有味,完全不是清汤挂面的寡淡。
万三蹄用的是上等猪蹄,配上独家秘制的香料,小火慢炖到软烂入味。出锅的时候,汤汁浓郁,色泽金黄,猪蹄肉质细腻得一戳就破。